Agricoltura di precisione e realtà immersiva: a Crotone l’ITS Pinta disegna il futuro del cibo
CROTONE – L’agricoltura del futuro mette radici a Crotone. Presso i Vivai Pupa (in località Gabella), la Fondazione ITS Academy Pinta ha dato vita a un polo tecnologico d’avanguardia nell’ambito del progetto “Magna Graecia 4.0”, sostenuto dai fondi PNRR (Next Generation EU). Un intervento mirato a trasformare radicalmente la formazione nel settore agroalimentare, offrendo agli studenti e alle imprese del territorio dotazioni scientifiche uniche in Calabria.
La sede crotonese si distingue per l’alto tasso di digitalizzazione e biotecnologia. Spicca l’Hub per l’Agricoltura di Precisione, dove sensori, droni e sistemi di mappatura satellitare vengono integrati per ottimizzare le risorse sul campo, riducendo l’impatto ambientale e aumentando la resa delle colture. A supporto di questa transizione ecologica e digitale opera anche il Laboratorio Immersivo, uno spazio multimediale avanzato che permette di simulare scenari produttivi e di intervenire virtualmente sulla gestione dei processi agricoli.
Il polo di Crotone guarda con attenzione anche alla biologia vegetale con il Laboratorio di Micropropagazione, una tecnica di clonazione cellulare che consente la riproduzione rapida di piante sane e resistenti, fondamentale per salvaguardare le specie autoctone calabresi minacciate dai cambiamenti climatici.
Non manca l’attenzione alle filiere tradizionali, riviste in chiave moderna: il Laboratorio di Trasformazione Carne e Salumi e quello dedicato a Ortofrutta e Quarta Gamma consentiranno di studiare nuovi metodi di conservazione, packaging sostenibile e lavorazione delle materie prime. Infine, il Laboratorio di Valorizzazione delle Eccellenze Gastronomiche farà da sintesi scientifica e culinaria, studiando come esaltare le proprietà nutrizionali e organolettiche dei prodotti tipici locali.
Con questa nuova infrastruttura, Crotone si candida a diventare un punto di riferimento per il trasferimento tecnologico, offrendo alle aziende locali la possibilità di testare innovazioni di prodotto e di processo direttamente sul territorio.
