Fondazione Pinta Its Academy Magna Graecia 4.0: a Cutro nasce il polo dell’agroalimentare hi-tech tra grani antichi e automazione industriale
CUTRO – Un ponte tecnologico tra la millenaria tradizione cerealicola locale e la rivoluzione industriale 4.0. Grazie ai fondi del PNRR (Next Generation EU – Missione Istruzione e Ricerca), la Fondazione ITS Academy Pinta dà il via a “Magna Graecia 4.0”, un ambizioso piano di potenziamento laboratoriale che vede nel Polo Agrario di Cutro (presso l’IPSASR in località Scarazze) il suo cuore pulsante. L’obiettivo è chiaro: formare i super-tecnici del futuro e offrire alle imprese locali servizi di sperimentazione che finora richiedevano costose trasferte fuori regione.
Il fiore all’occhiello del polo cutrese è il Laboratorio Grani e Legumi Antichi. Pensato per valorizzare la biodiversità e la sostenibilità, la struttura si concentrerà sulla lavorazione dei grani storici – primo fra tutti il celebre Senatore Cappelli – prendendo come riferimento identitario il rinomato Pane di Cutro. Qui i corsisti impareranno a gestire l’intera filiera: dalla selezione della materia prima alla macinazione, fino alla panificazione e pastificazione, integrando la qualità organolettica con moderne tecniche di confezionamento.
Ma l’innovazione a Cutro non si ferma ai campi. Il nuovo Laboratorio Lattiero-Caseario si presenta come un vero e proprio caseificio didattico modulare in chiave 4.0, capace di monitorare la tracciabilità e la sicurezza di formaggi, ricotte e yogurt. Sul fronte dell’oro giallo, il Laboratorio Filiera Olivicola ospita una linea di frangitura in scala ridotta per micro-frangiture conto terzi, permettendo a studenti e piccoli produttori di ottimizzare i parametri di estrazione dell’olio extravergine d’oliva.
A completare l’offerta scientifica e tecnologica della sede di Cutro vi sono il Laboratorio di Analisi Chimiche e Microbiologiche, fondamentale per le certificazioni di qualità e il controllo dei patogeni, e l’avveniristico Laboratorio di programmazione PLC (Programmable Logic Controller), dove gli studenti si misureranno con la programmazione di hardware industriali e l’automazione dei processi produttivi.
«Con queste infrastrutture – fanno sapere dalla Fondazione ITS Pinta – non solo creiamo competenze immediatamente spendibili, ma offriamo un servizio di prossimità cruciale per le aziende del territorio, che ora possono effettuare analisi, test di prodotto e micro-lavorazioni direttamente in loco».
La Fondazione ha ottenuto un primo finanziamento nell’ambito del PNRR:
Missione 4 – Componente 1 – Investimento 1.5 “Potenziamento dei laboratori degli Istituti Tecnologici Superiori – ITS Academy” – CUP: H34D23001300006.
Potenziamento di ulteriori laboratori degli Istituti Tecnologici Superiori – ITS Academy
Progetto “Magna Graecia 4.0” finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU, a valere sull’Investimento 1.5 “Sviluppo del sistema di formazione professionale terziaria (ITS)” della Missione 4 – Istruzione e Ricerca – Componente 1 del PNRR.
CUP: H14D25001830006
