L’Arte Dolciaria Conquista Reggio Calabria: il Trionfo di Conpait a “Vinitaly and the City”
REGGIO CALABRIA – Non solo grandi vini, ma anche l’eccellenza dell’alta pasticceria. La partecipazione di Conpait (Pasticceri d’Italia) all’evento “Vinitaly and the City” di Reggio Calabria si è trasformata in un autentico successo di pubblico e critica, celebrando l’identità gastronomica della regione attraverso la maestria dei suoi più importanti artigiani.
Nelle serate di sabato 8 e domenica 9 agosto, l’area espositiva ha registrato il tutto esaurito, attirando visitatori e appassionati incuriositi dalle dimostrazioni dal vivo e dalle creazioni identitarie proposte dai maestri pasticceri.
Un viaggio sensoriale tra i profumi del territorio
Il ricco programma del weekend ha visto alternarsi sul palco firme prestigiose del panorama dolciario calabrese, ognuna pronta a valorizzare gli ingredienti simbolo della biodiversità locale:
- I grandi classici reinterpretati: Dal Sorbetto ai Fichi Bianchi di Vincenzo Pennestrì alla brioche all’olio Ottobratico firmata da Fabio Taverna, fino al Paris-Brest in chiave locale di Fiorella e Antonio Staglianò.
- Valorizzazione delle DOP e delle eccellenze locali: Grande risalto è stato dato a ingredienti iconici come il bergamotto, protagonista dello Shakerato di Antonello Fragomeni, e la Torta alla Liquirizia di Calabria DOP firmata da Andrea Serra.
- Omaggi geografici e tradizione: Creazioni come Tra Aspromonte e Stretto di Mirco Errigo, Scilla di Rocco Scutellà e la Torta Medma di Michelangelo Garruzzo hanno saputo tradurre la geografia e la storia calabrese in sapore, affiancandosi a capisaldi della tradizione come la Pitta Nchiusa e il celebre Tartufo Penna di Domenico Penna.
Sinergia istituzionale e valorizzazione del brand Calabria
Il successo dell’iniziativa evidenzia l’efficacia della collaborazione tra il mondo produttivo e le istituzioni locali, uniti nella promozione del territorio.
A margine dell’evento, il presidente nazionale di Conpait, Angelo Musolino, ha espresso profonda soddisfazione:
«Siamo felici di aver preso parte a un evento così importante, portando il contributo significativo dei nostri associati e dei nostri maestri. Vinitaly and the City è stato un palcoscenico ideale per mostrare la forza, la qualità e l’identità della pasticceria calabrese. Un ringraziamento particolare va ad Arsac e alla direttrice Fulvia Caligiuri, alla Regione Calabria e al presidente Roberto Occhiuto, alla Città Metropolitana guidata dal sindaco Francesco Cannizzaro, che con il loro sostegno hanno reso possibile una manifestazione capace di valorizzare al massimo il nostro lavoro e il nostro territorio.»
