Catanzaro, il Salone “DeGusto” scommette sulla sostenibilità: al via il progetto deGuGreen
Economia circolare, zero sprechi e solidarietà: la grande fiera agroalimentare del Sud Italia stringe un’alleanza con il Comune di Catanzaro, la Caritas e l’associazione Dedalo.
CATANZARO – Non solo uno dei saloni espositivi più importanti del Mezzogiorno per numeri e presenza di operatori del settore, ma da quest’anno anche un modello di avanguardia ecologica e responsabilità sociale. L’edizione 2026 di DeGusto – International Food Exhibition, in programma dal 14 al 17 novembre presso il Centro Fieristico Colosimo, segna un cambio di passo decisivo verso la riduzione dell’impatto ambientale delle grandi manifestazioni.
Con il lancio del progetto deGuGreen, la fiera punta ad azzerare progressivamente gli sprechi e trasformare la gestione dei rifiuti in un’opportunità di valore per la comunità locale. L’iniziativa parte dal presupposto che i grandi eventi debbono farsi carico della tutela del territorio, facendosi promotori di un messaggio concreto rivolto a partner, espositori e visitatori.
Monitoraggio scientifico e collaborazione universitaria
Il cuore operativo del progetto vedrà l’impiego capillare di volontari all’interno dei padiglioni fieristici con il compito di supportare la gestione consapevole della raccolta differenziata. L’intero processo sarà affiancato dal supporto tecnico-scientifico del dipartimento diBest dell’Università della Calabria. I ricercatori analizzeranno i dati relativi ai rifiuti e ai flussi generati durante la quattro giorni per tracciare una fotografia precisa dell’impronta ecologica dell’evento. L’elaborato finale servirà da guida per ottimizzare le edizioni successive, con il traguardo ambizioso di raggiungere l’“impatto zero”.
Economia circolare e supporto alla comunità
Il valore ecologico si intreccia a quello sociale: l’iniziativa si avvale del sostegno del Comune di Catanzaro – attraverso l’Assessorato all’Ambiente guidato da Irene Colosimo – e della preziosa collaborazione della Caritas diocesana, che provvederà al recupero delle eccedenze alimentari da destinare alle fasce più fragili della popolazione.
A coronamento del progetto, l’associazione Dedalo curerà l’avvio del nuovo Emporio Solidale, consolidando la rete di riutilizzo delle risorse a beneficio della città.
Il Talk di chiusura
I dettagli operativi e i primi riscontri dell’iniziativa saranno presentati ufficialmente martedì 17 novembre alle ore 12:00 nel corso di un talk dedicato. All’incontro prenderanno parte:
- Irene Colosimo, Assessore all’Ambiente del Comune di Catanzaro;
- Nunzio Belcaro, Assessore alle Politiche Sociali del Comune di Catanzaro;
- Antonella Presti, referente della Caritas diocesana di Catanzaro – Squillace;
- Roberta Canino, consigliere di Comalca (Centro Agroalimentare di Catanzaro);
- Rosario Bressi, presidente Arci Calabria;
- Francesca Trotta, in rappresentanza del comitato organizzatore di DeGusto.
