L’eccellenza della pasticceria calabrese conquista Stoccarda: il ministro tedesco rende omaggio alla CONPAIT
STOCCARDA — L’eccellenza dell’arte dolciaria calabrese conquista Stoccarda e incassa un importante riconoscimento istituzionale. Si è conclusa con un bilancio decisamente positivo la partecipazione della CONPAIT (Confederazione Pasticceri Italiani) a Südback, il salone internazionale di riferimento per l’artigianato della panificazione e della pasticceria.
A guidare la delegazione tricolore in terra tedesca è stato il presidente nazionale Angelo Musolino, affiancato dai maestri pasticceri Riccardo Magni, Angelo Di Masso, Matteo Papagno, Fabio Taverna e Marco Carelli. Per quattro giorni, il team italiano è stato protagonista di un fitto calendario di showcooking incentrati su due ingredienti simbolo della tradizione mediterranea: la mandorla e il Bergamotto di Reggio Calabria.
Due dimostrazioni giornaliere hanno mostrato a un folto pubblico di operatori e appassionati la maestria tecnica e l’equilibrio dei maestri italiani, capaci di innovare nel rispetto della materia prima e dell’identità territoriale.
A suggellare il successo della spedizione italiana è arrivata la visita allo stand di Thomas Dörfliger, Ministro e Segretario di Stato presso il Ministero dell’Economia, dell’Artigianato e del Turismo tedesco. Dörfliger ha voluto incontrare personalmente la delegazione della CONPAIT, un gesto d’attenzione istituzionale che ha sottolineato il valore del dialogo tra le istituzioni e il patrimonio artigianale d’eccellenza.
«La partecipazione a Südback è stata un’occasione straordinaria per mostrare la forza della nostra pasticceria», ha commentato a caldo il presidente Musolino. «La visita del ministro Dörfliger ha dato ulteriore valore al nostro lavoro. Abbiamo portato in Germania la nostra tradizione, ma soprattutto la passione e la professionalità che ci contraddistinguono».
Un successo reso possibile anche dalla sinergia con gli organizzatori della fiera, le istituzioni locali, la Camera di Commercio Italiana in Germania e i partner tecnici che hanno sostenuto la missione italiana in uno dei principali snodi del settore a livello europeo.
