Conpait, una nuova squadra per la pasticceria del futuro: Gaggion, Racca e Bessone entrano nel Direttivo
Una nuova fase di crescita e consolidamento per la Confederazione Pasticceri Italiani (Conpait), che rafforza il proprio Direttivo nazionale con l’ingresso di tre figure di primo piano del mondo artigiano e della formazione. Con l’obiettivo di guidare le trasformazioni del settore, la Confederazione punta su professionalità d’eccellenza per potenziare il dialogo con istituzioni, imprese e mondo della scuola.
Una mossa di grande valore strategico è la nomina di Cristiano Gaggion, attuale presidente nazionale di Confartigianato Alimentare, che assume la guida della Commissione Attività Formativa. Il suo ingresso segna un passo decisivo per Conpait, che da sempre considera la formazione una leva fondamentale per la crescita della pasticceria e della gelateria italiane. L’esperienza di Gaggion nel rappresentare l’artigianato alimentare sarà cruciale per sviluppare percorsi didattici innovativi e per rafforzare le sinergie istituzionali, promuovendo una cultura basata sulla qualità e sull’aggiornamento continuo.
Il settore del gelato, sempre più centrale nella filiera dolciaria, vede l’ingresso di due nomi di riferimento. Alessandro Racca, maestro di fama internazionale, entra nel Direttivo per assumere un ruolo chiave nella Commissione Gelato, portando con sé una competenza tecnica e una visione di mercato che arricchiranno le strategie della Confederazione. A lui si affianca Silvio Bessone, a cui viene affidata un’area strategica che include, oltre alla Commissione Gelato, la formazione e i rapporti con Confartigianato, consolidando così il legame tra Conpait e il vasto mondo dell’artigianato.
Grande soddisfazione è stata espressa dal presidente nazionale di Conpait, Angelo Musolino, che ha commentato: “L’ingresso di Gaggion, Racca e Bessone rappresenta un valore aggiunto straordinario per la nostra organizzazione. La loro visione e la loro esperienza ci permetteranno di costruire una struttura ancora più solida e competente, pronta ad affrontare le sfide che attendono la pasticceria e la gelateria italiane”.
Con queste nomine, Conpait lancia un messaggio chiaro: investire in una governance autorevole per promuovere un modello di sviluppo fondato su professionalità, innovazione e difesa dell’identità artigiana. È un passo che guarda al futuro con ambizione, nella consapevolezza che la crescita del settore passa da una rete di competenze solide e da una visione condivisa.
