La rivolta dell’oro verde: Coldiretti Calabria scende in piazza a Bari contro i “pirati” dell’extravergine

BARI – C’è un fiume di rabbia che scorre tra i monumenti di Bari, ed è color verde oliva. Migliaia di agricoltori hanno letteralmente invaso il capoluogo pugliese in una mobilitazione nazionale senza precedenti, orchestrata da Coldiretti e Unaprol. L’obiettivo? Dichiarare guerra aperta ai “trafficanti di olio”, figure ombra che stanno strangolando le aziende agricole e ingannando sistematicamente i consumatori.

In prima linea non poteva mancare la Calabria. Seconda regione produttrice d’Italia, ha fatto sentire la propria voce con vigore. Dal palco, il presidente di Coldiretti Calabria, Franco Aceto, ha lanciato un monito chiaro: difendere il vero extravergine non è un capriccio corporativo, ma una battaglia di civiltà che tocca il reddito, la tutela del territorio e, soprattutto, la salute pubblica.

Il paradosso dei prezzi: produrre è un lusso, vendere è un suicidio

I numeri della crisi sono spietati. Gli olivicoltori assistono impotenti a un crollo verticale dei prezzi: le quotazioni dell’extravergine alla produzione sono praticamente dimezzate rispetto allo scorso anno, precipitate da circa 9 euro al litro a poco più di 5 euro. Una cifra ridicola, che non copre nemmeno i costi per mandare i trattori nei campi.

A questo si aggiunge la mazzata dei rincari energetici e delle materie prime, con picchi che superano i 200 euro in più per ettaro. Il risultato? Un vicolo cieco. Moltissime aziende, comprese quelle calabresi, si trovano costrette a vendere sottocosto per non lasciare marcire i frutti sugli alberi. Un suicidio economico annunciato.

Clorofilla e chimica nel piatto: l’assalto alla salute

Ma dove nasce questa svalutazione? La risposta sta in un mercato parallelo e opaco. Sotto la lente d’ingrandimento degli inquirenti e della Coldiretti ci sono pratiche fraudolente sofisticate: oli deodorati chimicamente, miscele corrette con la clorofilla per simulare la freschezza del prodotto e l’uso di sostanze chimiche per mascherare difetti organolettici.

Questo “finto” extravergine, spesso importato massicciamente dall’estero a prezzi stracciati, finisce ovunque. Persino nei canali più delicati, come le mense degli ospedali e delle scuole, mettendo a rischio i soggetti più vulnerabili. Per questo la mobilitazione chiede un cambio di rotta radicale: nelle strutture pubbliche si deve servire solo olio italiano certificato, sicuro e tracciabile.

L’algoritmo del trucco: i numeri che non tornano

Esiste un’aritmetica dell’inganno che svela la portata del fenomeno. I dati della filiera sono, a dir poco, paradossali:

• 234 milioni di litri: la produzione nazionale italiana.
• 461 milioni di litri: il consumo interno dei cittadini.
• 318 milioni di litri: la quota destinata all’esportazione.
• 545 milioni di litri: l’importazione di olio dall’estero.

Basta un rapido calcolo per capire che qualcosa si inceppa nell’ingranaggio. Com’è possibile esportare e consumare quasi il triplo di quanto si produce, se non attraverso massicce operazioni di “nazionalizzazione” di oli stranieri? In questo scenario caotico, la Calabria rischia di pagare il prezzo più alto. Con i suoi milioni di ulivi secolari, la regione non perde solo fatturato, ma un pezzo insostituibile della propria identità culturale e paesaggistica.

La ricetta per salvare il settore: digitalizzazione e stop al dazio zero

Le richieste presentate al Governo sono precise e non ammettono dilazioni. In cima alla lista c’è l’applicazione rigorosa della legge contro le pratiche commerciali sleali, punendo severamente chi acquista sotto i costi di produzione. Si chiede inoltre lo stop alla commercializzazione come “extravergine” di quelle miscele ottenute tagliando l’olio con l’aggiunta successiva di olio di oliva vergine.

La svolta tecnologica potrebbe arrivare dal “passaporto digitale”: l’introduzione del documento di trasporto elettronico (DTE) obbligatorio per le olive fin dal momento del conferimento in frantoio, bloccando sul nascere i flussi di provenienza dubbia. Infine, sul tavolo della geopolitica agricola, Coldiretti chiede la sospensione immediata delle importazioni a dazio zero dalla Tunisia e l’abolizione del Tpa (Traffico di perfezionamento attivo), un regime doganale che permette di importare olio estero, lavorarlo in Italia e riesportarlo, creando pericolose zone d’ombra in cui le frodi proliferano.

Saper scegliere: il “tavolo degli inganni”

Per toccare con mano la realtà, durante la manifestazione è stato allestito il “tavolo degli inganni”. Qui i cittadini hanno potuto osservare da vicino come avvengono le miscelazioni sospette e come la chimica riesca a camuffare un prodotto scadente. Di contro, nel vicino mercato di Campagna Amica, i produttori hanno offerto degustazioni guidate del vero olio nuovo. Un modo semplice ma efficace per educare il palato dei consumatori: perché l’arma più potente contro la truffa rimane, dopotutto, la consapevolezza di chi acquista.