Il Pane di Cutro punta in alto: al via il progetto per la valorizzazione. Si parte dal marchio De.Co.
CUTRO – Un progetto unitario per tutelare, valorizzare e rilanciare il pane di Cutro. È questo l’obiettivo emerso dal strategico incontro che si è tenuto ieri e che ha visto sedere allo stesso tavolo i panificatori del territorio, i rappresentanti di Confcommercio e i vertici nazionali di Assipan. Un’ampia e sentita partecipazione che testimonia la volontà comune di scrivere un nuovo capitolo per uno dei prodotti simbolo della Calabria.
La rotta è tracciata e la linea è condivisa: il punto di partenza sarà la piena valorizzazione del marchio De.Co. (Denominazione Comunale), considerato il trampolino di lancio per un percorso più ambizioso che mira a ottenere un riconoscimento di qualità superiore. L’obiettivo finale è garantire al pane di Cutro maggiore tutela, una riconoscibilità netta e una competitività più forte sul mercato.
L’iniziativa ha ricevuto l’autorevole avallo del presidente nazionale di Assipan, Antonio Tassone, la cui presenza a Cutro è stata interpretata come un forte segnale di attenzione verso il lavoro dei panificatori locali. Pieno supporto è stato garantito anche da Giovanni Ferrarelli, direttore di Confcommercio Calabria Centrale, che metterà a disposizione le competenze e la struttura dell’organizzazione per coordinare e sviluppare il progetto.
“Queste sinergie sono fondamentali per accompagnare la categoria in un percorso che richiede organizzazione, visione e competenze tecniche”, ha commentato Nicolò Sarcone, Presidente della delegazione Confcommercio di Cutro.
L’orizzonte del progetto non è solo difendere un prodotto che rappresenta un patrimonio identitario del territorio, ma anche promuovere una crescita strutturata per l’intero settore, con l’ambizione di affermare il marchio del pane di Cutro ben oltre i confini regionali.
La roadmap è già delineata: le prossime settimane saranno dedicate a nuovi incontri per definire operativamente le fasi successive, in un clima di piena condivisione tra tutti gli attori coinvolti.
